簡単ザーサイの浅漬け
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ザーサイ |
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5～15分 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（お好みの量で）
| ザーサイ | お好みの量 |
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| 塩 | ザーサイの3%重量 |
- ザーサイは水洗いし、茎から葉を切り離す。茎は包丁かスライサーで薄切りにする。
- 葉は熱湯にくぐらせ冷水にとり、よく冷やして水切りする。
- ポリ袋に１と２と重量の３％程度の塩を入れてよくもみこむ。
- ポリ袋の口を閉じ、２時間程度漬けて出来上がり。
※調理時間に、漬ける時間は含まれていません。
※葉は浅漬けにはせず、かつお節と醤油と炒めてふりかけもおすすめです。
