なすの味噌チャンプルー
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なす |
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5～15分 |
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352Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| なす | 4本 |
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| 豚ロース薄切り肉 | 200ｇ |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 中華スープベース | 大さじ1 |
- 木綿豆腐は水切りしておく。なすは乱切りにし、塩水（分量外）につけてあくをぬき、水気をとる。豚ロース薄切り肉と赤パプリカは食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は手でちぎる。
- フライパンにごま油を熱し、1を加えて炒める。
- 2に混ぜ合わせたＡを加えて調味し、溶いた卵を加えて軽く炒め、器に盛る。
