あじのマリネ
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アジフィーレ |
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16分～30分 |
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202Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| アジフィーレ | 360g |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ピーマン | 1個 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 赤唐辛子 | 1本分 |
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| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| りんご酢 | 1/2カップ |
| 八方だし | 大さじ3 |
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンはたて半分にし、細切りにする。
- 鍋に合わせたＡを熱し、ひと煮立ちさせ、(1)を加えて、粗熱をとる。
- 揚げ油を160℃に熱し、水気をきって、薄力粉をまぶしたアジフィーレ（三枚おろし）を揚げ、熱いうちに(2)を漬ける。全体になじんだら器に盛る。
「八方だし」はらでぃっしゅぼーやの液体万能だしです。市販の麺つゆ、醤油などを使う場合は適宜分量を調節してご利用ください。
