揚げかぼちゃのじゃこがけ
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かぼちゃ ちりめんじゃこ |
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16分～30分 |
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280Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| かぼちゃ | 600ｇ |
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| ちりめんじゃこ | 40ｇ |
| 青じそ | 5枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
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| レモン汁 | 1/2個分 |
- かぼちゃは１・５ｃｍ厚さのくし型に切る。青じそは１ｃｍ角に切る。
- サラダ油を低めの中温（１７０℃）に熱してかぼちゃを入れ、３～４分かけてゆっくり揚げる。火が通ったら最後に火を強め、かぼちゃが色よくなったところで取り出す。
- フライパンにごま油を熱して、弱めの中火でちりめんじゃこをカリッとするまで炒め、青じそを加えて軽く炒め合わせたら、Ａを加える。
- ②を器に盛り、③をかける。
しょうゆのかわりに、めんつゆを使っても。
