あじの手ごね寿司

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

A
醤油	大さじ1・1/2
みりん	大さじ1・1/2

あじのたたき（刺身用）はＡにつける（大きい場合は食べやすい大きさに切る）。寿司酢に千切りにした新しょうがをつける。
ミョウガ、大葉は千切りにして水にさらし、水気を切る。葉ねぎは小口切りにする。
ご飯に①の新しょうがと寿司酢を加えて切るように混ぜながらうちわであおぎ、②を加えて混ぜ、さらに①のあじの１／２量を加えて軽く混ぜる。器に盛り、残りのあじをのせ、炒り白胡麻をかける。