贅沢メロンゼリー

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

クインシーメロン	1玉

A
粉末寒天	4ｇ
水	2/3カップ

メロンは上1/3を切り落とし、中身は飾り用に3個分、丸くくり抜く。残りの中身も取り出し、種のまわりはザルなどでこして、果汁を果肉とともにミキサーにかけてかくはんし、2・1/2カップ量にする（たりない分は水（分量外）をたす）。皮は器にするため、とっておく。
鍋にＡを入れて中火にかけて沸騰させ、約２分加熱し、寒天を溶かす。火を止めて、1を少しずつ加えて混ぜ合わせる。甘味が足りなければ、お好みで砂糖適宜（分量外）を加える。
1の皮に2を注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。器に盛り、1の飾り用メロンとお好みでハーブを添える。