エビときゅうりのピリ辛炒め
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きゅうり エコシュリンプ |
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16分～30分 |
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141Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| きゅうり | 1本 |
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| エコシュリンプ | 350ｇ |
| しょうが | 1片分（みじん切り） |
| 長ねぎ | 2/3本（みじん切り） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ4 |
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| 砂糖 | 小さじ1 |
| 中華スープベース | 小さじ1 |
| 水 | 2/3カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 水 | 大さじ1 |
- エコシュリンプは尾を残して、殻と背わたを除き、塩適宜（分量外）を入れた熱湯で色が変わる程度に軽くゆでる。きゅうりは４ｃｍ長さに切り、縦に4等分する。
- フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、しょうが、豆板醤を入れ、香りがたってきたら1を加えて油がまわるまで軽く炒める。Ａを加えて沸騰させ、約3分加熱する。
- 2にＢを回し入れ、ひと煮立ちさせて器に盛る。
エビに火を通し過ぎると固くなるので、調味料をあらかじめ用意し、素早く調理するのがコツです。
