あじの南蛮漬け
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骨まで食べられる真あじ |
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16分～30分 |
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275Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 骨まで食べられる真あじ | 400ｇ |
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| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2個 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
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| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ3 |
- 真あじに片栗粉をまぶし、余計な粉を叩いて落とし、約170℃の油でじっくり揚げる。最後に油を高温にして揚げる。
- 玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにしてボウルに入れ、Ａと混ぜ合わせ、1を約10分漬け込み、器に盛る。（冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい）
