揚げ出し豆腐
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豆腐 |
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16分～30分 |
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336Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豆腐 | 2丁 |
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| 揚げ油 | 適宜 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 和風顆粒だし | 小さじ2/3 |
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| 塩 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうが | 適宜（すりおろし） |
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| 大根 | 適宜（すりおろし） |
| 葉ねぎ | 適宜（小口切り） |
- 豆腐は乾いたふきんで包み、軽く重しをして水気をきり、１丁を４つに切る。
- 薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせ、1の全体にまぶし、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、Ｂとともに器に盛る。
- 鍋にＡを合わせて煮立て、2にかける。
