おくらじゃがいもかぼちゃのお好み焼き
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おくら じゃがいも |
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16分～30分 |
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329Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| おくら | 4本 |
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| じゃがいも | 1個 |
| かぼちゃ | 100ｇ |
| キャベツ | 2枚 |
| 水 | 250ｍｌ |
| 卵 | 1個 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 80ｇ |
| 豚バラ肉 | お好み |
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| たたみいわし | お好み |
| かまぼこ | お好み |
レシピ提供：山口浩範
- おくらは包丁で粘りが出るまでたたく。かぼちゃ、キャベツはせん切りにする。
- ボウルに1とＡの生地の材料を全て入れ軽く混ぜ、そこにじゃがいもをすりおろして加える。全体をざっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンかホットプレートに薄くサラダ油（分量外）をひき、2の生地を落とす。Ｂのトッピングをのせ、裏面がきつね色になるまで弱火で焼く。
- ひっくり返し、弱火でじっくり火を通す。
おくらは丁寧にたたいて、しっかり粘り気を出してください。ふっくらと仕上げるために、山芋代わりのじゃがいもをすりおろしたら、生地は混ぜすぎないようにしましょう。
