枝豆とはんぺんのふんわり揚げ
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枝豆 とうもろこし |
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16分～30分 |
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180Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（8個分）
| 枝豆 | 大さじ4（ゆでてさやから出したもの） |
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| とうもろこし | 大さじ3（茹でたもの） |
| はんぺん | 2枚（120ｇ） |
| 揚げ油 | 適量 |
| 山芋 | 大さじ1 |
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| 卵黄 | 1個分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
- 枝豆ととうもろこしをそれぞれ茹でて、計量する。
- 手でちぎったはんぺんとAをフードプロセッサーに入れて攪拌する。
- 2を2等分し、それぞれに1の枝豆、とうもろこしを混ぜる。
- 揚げ油を170～180℃に熱し、3をスプーンですくい入れ、きつね色になるまで揚げる。
野菜はかために茹でておきます。山いもを入れることで、揚げても生地がへたれず、フワフワの食感になります。
