干し貝柱の中華粥
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干し貝柱 |
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31分～60分 |
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357Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（２人分）
| 干し貝柱 | ４０ｇ |
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| 米 | ２００ｇ |
| 水 | ９カップ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| 長ねぎ | ２本 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
- １．干し貝柱は、１カップのお湯（分量外）で約１時間戻しておく。
戻し汁は捨てずにとっておく。米は洗ってザルにあげ、約３０分水切りし、ごま油をかけて混ぜる。 - ２．鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら米を加える。
ほぐした干し貝柱と戻し汁を加え、再び沸騰させる。 - ３．中火で約３０分煮て弱火にし、みじん切りにした長ねぎを加え、塩・胡椒で味をととのえる。
干し貝柱を戻す時間、米の水切りの時間は除きます。
