ミートソース
 |
牛肉挽き肉 |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
579Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分人分）
| 牛肉挽き肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 700g |
| にんにく | 1片 |
| マッシュルーム | 8個 |
| ローリエ | 1枚 |
| ハードチーズ(パルメザン) | 40g |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| スパゲティ | 400g |
| チキンブイヨン | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒め、挽き肉を加え炒める。
- (2)に薄力粉を入れ、さらに炒め、赤ワインを加え、アルコール分をとばす。
- (3)に４mm厚さにスライスしたマッシュルーム、湯むきして種を除き粗みじんに切ったトマト、チキンブイヨン、ローリエを加えて煮込み、塩・胡椒で味を調える。
- スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの熱湯でアル・デンテにゆでる。
- 器に(5)を盛り、(4)をかけ、ハードチーズを削って散らし、お好みでハーブを添える。
チキンブイヨンはらでぃっしゅぼーやの液体洋風だしです。市販の顆粒だしを使う場合は、各商品の表示に従ってください。
