豚肉の前菜風

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分人分）

豚肉・ゆで豚用（豚肉モモブロック）はフォークで数ヶ所穴をあけ、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで約８分加熱する。加熱後、竹串を刺してみて濁った煮汁が出てくれば、加熱を延長する。
汁気をきった(1)、Ａをビニール袋に入れ、すりおろしたにんにくとしょうがを加えて、約1時間冷蔵庫で漬け込む。
(2)を切って器に盛り、長ねぎを散らし、(2)の漬け汁をかけて、薄切りにしたきゅうりとお好みでトマトやハーブを添える。