菜花入りにしんそば

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

身欠きにしんを水で洗って、半分に切る。
鍋に皮を上にして(1)を入れて、かぶるくらいの薄めにいれたウーロン茶を加え、フタをして少し隙間をあけて強火にかける。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで30分ほど煮る。菜花はゆでて、２～３cmの長さに切る。
鍋にAを入れて火にかけ、(2)のにしんを入れて弱火でゆっくり煮る。
煮汁がほとんどなくなったら火を止める。
器にゆでたそばと(4)のにしんの１/４量と(2)の菜花をのせて、そばつゆをかける。