えび入り茶わん蒸し
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卵 |
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16分～30分 |
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109Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分人分）
| 卵 | 3個 |
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| かまぼこ | 6ｃｍ |
| むきエビ | 60g |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| だし汁 | 2・1/2カップ |
| 干ししいたけスライス | 5g |
| 根三つ葉 | 1/4わ |
| 薄口醤油 | 小さじ2 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
- 準備：乾しいたけは水戻ししておく。
- むきエビは塩・酒をまぶして軽くもみ洗いし、水気をきる。
- 卵をボウルに割り入れて、泡立てないように溶き混ぜ、冷めただし汁とＡを静かに加えて混ぜ、ザルでこす。
- 器に(2)、２～３cmに切った三つ葉、スライスしたかまぼこ、しいたけを１／４量ずつ盛り、静かに(3)を注ぐ。
- 蒸気の上がった蒸し器に(4)を入れ、強火で１～２分、その後、弱火で12～14分蒸す（蒸しすぎるとすが立つので注意）。
