ハヤシライス
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牛肉モモスライス |
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31分～60分 |
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530Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分人分）
| 牛肉モモスライス | 200g |
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| 玉ねぎ | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| パセリ | 少々 |
| マッシュルーム | 8個 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 胡椒 | 適宜 |
| ご飯 | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| デミグラスソース | 300g |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| トマトピューレ | 50g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 水 | 1・1/2カップ |
- にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱して(1)のにんにくを炒め、香りが立ったら(1)の玉ねぎを加え、甘みが出るまで炒める。
- (2)に薄力粉をふり入れて、まんべんなく炒めてトマトピューレを加えて炒める。
- (3)に塩・胡椒した牛肉モモスライスを加えて強火で炒め、薄切りにしたマッシュルームと赤ワインを加え、ある程度水気がなくるまで炒める。
- (4)にデミグラスソースと水を加えてふたをして、肉がやわらかくなるまで煮込む、仕上げにトマトケチャップとウスターソースを加え、塩・胡椒で整える。
- 器にご飯を盛り、(5)をかけてみじん切りにしたパセリを散らす。
