テンペのつくね

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分人分）

テンペは手で細かくほぐす。
葉ねぎは小口切りにする。千切りの竹の子水煮はみじん切りに、生しいたけは洗ってみじん切りにする。
ボウルに(1)、豚挽き肉、(2)、すりおろして搾ったしょうが小さじ１杯分、薄口醤油、酒、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、12等分して丸め、まん中を指で押してつくねを作る。
フライパンにごま油を熱し、(3)の両面を焼き、酒（分量外）をふってふたをし、２～３分蒸し焼きにする。
Ａを混ぜ合わせ、(4)にまわしかけ、煮汁を煮詰めながらからめる。器に盛り、ゆでた小松菜を食べやすく切って添える。