焼きサバとれんこんのサラダ

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

れんこんは厚さ１・５cmに切り、１０分ほど酢水（分量外）にさらしてアクを抜き、グリルまたは焼き網で少し焼き色がつくまで５～６分焼く。
さばは６～７分焼き、粗熱がとれたら骨と皮を取り除いて粗くほぐす。（＊サバは三枚おろし、切り身などになった塩サバを使うとよい。生のサバを使う場合はあらかじめ塩をしておく。）
春菊は葉の部分をつんで冷水に放ってパリッとさせる。
器に水気を切った③を、その上に①と②を盛り、よく混ぜたＡをかけていただく。