にんじんとピーナッツのエスニックサラダ
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にんじん |
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5～15分 |
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75Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| にんじん | 大2本 |
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| 桜えび | 大さじ2 |
| 香菜 | 2株 |
| ピーナッツ | 大さじ２ |
| 一味唐辛子 | 適宜 |
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| 砂糖 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/3 |
| ナンプラー | 大さじ1・1/2 |
- にんじんはスライサーでせん切りにする。香菜は２ｃｍ長さに切る。
- にんじんと桜えびとＡを混ぜ、香菜を加えて軽く混ぜ合わせたら器に盛る。
- 軽く煎って粗くきざんだピーナッツを②に振りかける。
香菜が苦手な方は、パセリや大葉にかえてもＯＫです。
青パパイヤが手に入ったら、にんじんの代わりにぜひ使ってみてください。
タイの定番サラダ“ソムタム”風になります。
