水なすの浅漬け風醤油和え
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水なす |
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16分～30分 |
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132Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 水なす | １本 |
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| きゅうり | 1本 |
| しょうが | 1/2片 |
| 削りがつお | 適宜 |
| 酒 | 適宜 |
| 塩水 | 適宜 |
| 豚ロース・しゃぶしゃぶ用 | 140ｇ |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
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| 醤油 | 小さじ1・1/2 |
- 水なすは縦に１２等分に切り、きゅうりは千切りにし、それぞれ濃い目の塩水にしんなりするまでつけて、水気を絞る。
- 沸騰したお湯に酒を入れ、豚肉を色が変るまでゆでて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。
- ボウルに①、②、千切りにしたしょうが、Ａを混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前に削りがつおをかける。
調理時間には、水なすを塩水に浸す時間は含まれません。お好みで千切りにしたミョウガ、大葉などを加えてもおいしく楽しめます。
