長芋とエビの韓国風和え物
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むきエビ 長いも |
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5～15分 |
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99Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| むきエビ | 150ｇ |
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| 長いも | 200ｇ |
| にら | 1/2束 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
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| サラダ油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
- 長芋は皮をむき、角切りにして酢水（分量外）にさらす。
- にらは３ｃｍ長さに切る。
- むきエビを沸騰したお湯に入れ、えびが茹で上がる３０秒前に②も入れて、いっしょにザルに上げ、冷水に取る。
- 水気を押さえた①、③を器に盛りつけ、Ａを合わせてかける。
むきエビの代わりにマグロでも。ご飯にのせてビビンバにしてもおいしい。
