白菜と車麩のオイスターソース煮
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白菜 車麩 |
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61分以上 |
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30Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 白菜 | 400ｇ |
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| 車麩 | 6枚 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
- 白菜の芯の部分は８等分のくし型に切り、長ければ半分に切る。
- 干しいたけは水２カップで戻し、石づきを除いてそぎ切りにする。戻し汁は漉す。
- 車麩は水で戻し、しっかり絞って４等分に切る。
- フライパンにごま油を熱して①を炒め、②の戻し汁とＡを入れて煮立てる。これに③としいたけを入れ、アクが出たらすくいながら、ふたをして弱火で約１５分煮る。
白菜は真ん中の芯の部分を使う。酒のかわりに紹興酒を使ってもＯＫ。
