豚ヒレ肉のステーキ　バルサミコソース

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

エリンギは縦に４等分、おくらはへたを薄くむき、フライパンにオリーブ油大さじ１を熱してさっと炒める。トマトは８ｍｍ厚さの輪切りにして両面を軽く焼く焼く。
フライパンに残りのオリーブオイル、薄切りにしたにんにくを熱し、香りがたってきたら一度取り出す。１ｃｍ厚に切り、軽くたたいて、塩、胡椒して薄力粉をまぶした豚ヒレ肉を入れ、中火～強火で両面がきつね色になるまで焼き、白ワインを加えて一度沸騰させてからふたをして中まで火を通し、一度取り出す。
②の残りのフライパンにＡを加え、底をこそげながら軽く煮詰め、器に盛った①、②にかける。