バジルペースト
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生バジル |
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5～15分 |
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260Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 生バジル | 40g |
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| にんにく | 3片 |
| 松の実 | 20g |
| ハードチーズ(パルメザン) | 10g |
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| オリーブ油 | 1/2カップ |
- バジルは洗って葉の部分だけを摘み、水気をよくとる。松の実はフライパンでから煎りする。
- ①、Aをフードプロセッサー、またはミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
- 保存する場合は煮沸した保存瓶に入れて、バジルの部分がオリーブ油から出ているようなら、オイル（分量外）を上から足して密封する。
バジルに水分が残っていると、保存する際に傷みやすくなるので、しっかりふき取ることがコツ。保存はよく煮沸した瓶で保存し、２週間以内を目安にできるだけ早く使い切ってください。
