うなとろ麺

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、混ぜ合わせたＡを入れて卵焼きを作り、食べやすい大きさに切る。鰻は電子レンジで温め、食べやすい大きさに切る。長いもはすりおろす。キュウリは斜め薄切りにする。
たっぷりのお湯でそうめんをゆでて冷水に取り、水気をきる。
②を器に盛り、①を盛り付けて、めんつゆをはり、千切りにした大葉を添える。