人参とさつまいものケーキ

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（9人分）

A
牛乳	1/2カップ
卵	1個

さつまいもは８ｍｍ角に切り、水にさらしてから水気をきる。にんじんはピーラーでごく細い千切にする。にんじん、バターを耐熱皿に入れて、電子レンジで約２分バターが溶けるまで加熱する。
ボウルにＡを入れて混ぜ、ホットケーキミックス、①の順に練らないようにさっくりと混ぜる。
型に②を入れて、オーブンで約２５分、竹串を刺してみて何もついてこなくなるまで焼く。冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る。