鰯の蒲焼き丼
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真いわし |
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16分～30分 |
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487Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 真いわし | 8尾 |
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| 青じそ | 8枚 |
| かぼちゃ | 50ｇ |
| しいたけ | 4枚 |
| 長ねぎ | 2/3本 |
| にんじん | 60ｇ |
| ご飯 | 丼4杯分 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
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| 醤油 | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
- かぼちゃ、にんじんは３ｍｍ厚さに、長ねぎは３ｃｍ長さに切る。
- 鰯は手開きして小骨を取り、薄力粉をまぶしておく。
- グリルにアルミホイルを敷いて、サラダ油（分量外）をぬり、①としいたけをのせ、弱火で両面を焼く。
- フライパンにサラダ油を熱し、②の鰯を両面焼き、フライパンの余分な油をふきとり、③と混ぜ合わせたＡを加えて煮ながらからめる。
- 丼にご飯を盛り、大葉と④をのせて、白ごまを指でもみながらかける。
季節に合わせてお好みの野菜でどうぞ。
