なすとししとうの田舎煮
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ししとう なす |
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16分～30分 |
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143Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ししとう | 1パック |
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| なす | 6本 |
| 干しえび（桜えび） | 20ｇ |
| ごま油 | 大さじ3 |
| 酒 | 1/3カップ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
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| 水 | 1カップ |
- なすは表面に細かく包丁目を入れて乱切りにし、水に５分ほどさらす。
- ししとうはヘタを取って、縦半分に切り込みを１本いれる。
- 干しえびは酒に１０分ほど浸けておく。
- 鍋にごま油を熱し、水気をふいた①を入れて炒め、全体に油がまわったら③（汁ごと）とＡを注ぎ、煮立ったらアクをすくいながら落とし蓋をして中火で５～６分煮る。
- ④に②を入れて、１～２分煮て火を止める。
