焼きなすのジュレ
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なす |
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16分～30分 |
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30Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| なす | 4本 |
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| しょうがすりおろし | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
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| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
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| チキンブイヨン | 少々 |
| 粉末寒天 | 2ｇ |
| 水 | 1カップ |
- なすは菜ばしで穴をあけ、丸のまま皮が真っ黒になるまで焼き、熱いうちに皮をむいて一口大に切る。
- 鍋にＢを入れてよく混ぜ、弱火で混ぜながら２分間煮る。
- ②の粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固め、固まったらスプーンで軽く混ぜ、ゆるいゼリー状にする。
- ①のなすを器に盛り、③をのせ、混ぜ合わせたＡをかけてしょうがのすりおろしを添える。
