ほうれん草のチャーハン
 |
ほうれん草 |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
490Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ほうれん草 | 1/2束 |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 焼き豚スライス | 100ｇ |
| むきエビ | 100ｇ |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 茶碗6杯分 |
| 酒 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| チキンブイヨン | 少々 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
- ほうれん草は軽くゆでてよく水気を絞り、みじん切りにする。
- 長ねぎはみじん切り、むき海老、焼豚は粗みじんに切る。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、煙が出るくらい熱くなったら、溶いた卵を入れ、手早く菜ばしでほぐながら炒めて一旦取り出す。
- ③の中華鍋に②を入れ、軽く塩・胡椒をし、長ねぎの香りがたったら、温かいご飯・チキンブイヨンを加えて手早く炒める。
- ④に①と③を入れてさらに炒め、鍋肌から酒を入れて炒めあげ、器に盛る。
卵はたっぷりのサラダ油で強火で花が咲いたように炒め、一旦取り出して後で加えるのがこつです。
