ポークカレー

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

豚肉は一口大に切り、カレー粉とレモン汁をまぶしてもんでおく。乱切りにしたにんじんと、半分の長さに切ったいんげんを、それぞれ下ゆでしておく。じゃがいもは皮付きのまま下ゆでしておく。
鍋にバターを熱し、①の豚肉を両面焦げ目がつくまで強火で炒め、一度取り出す。
②の鍋でみじん切りにしたにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、薄切りにした玉ねぎを加えて弱火で透き通るまで約３０分炒める。②の豚肉を戻し入れて水とベイリーフ、チキンブイヨンを加えて４０～６０分煮込む。
一旦火を止めて、カレールウとはちみつを入れ、①のにんじんを加えて弱火でさらに１５～２０分煮込む。
①のじゃがいも、いんげんを加えて一煮たちしたら、ご飯を盛った皿にかけていただく。