鶏だんごと大根の煮物
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大根 鶏ひき肉 |
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31分～60分 |
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195Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 大根 | 2/3本 |
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| 鶏ひき肉 | 300ｇ |
| にんじん | 1/2本 |
| だし汁 | ４カップ |
| 長ねぎ | 1/3本 |
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| 卵黄 | 1個 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 生姜のみじん切り | 小さじ1/2 |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
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| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
- 鶏肉ミンチとＡを粘りがでるまでよく混ぜ、一口大のボール状に丸める。
- 沸騰した鍋の湯に①を入れてゆで、浮き上がったらザルに取る。
- 大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにする。
- にんじんはもみじ型に抜き、下ゆでしておく。
- 鍋にだし汁を沸騰させ、Ｂで調味し、②の鶏団子と③の大根を入れて約３０分煮る。最後に④のにんじんを加え、２～３分煮て器に盛る。
大根は面倒なようでも面取りすると味がしみこみやすくなります。
