うすいえんどう入り肉団子
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豚挽き肉 うすいえんどう |
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31分～60分 |
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478Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚挽き肉 | 400ｇ |
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| うすいえんどう | 150ｇ（グリーンピースでもＯＫ） |
| 揚げ油 | 適宜 |
| しょうが | 小さじ1（しぼり汁） |
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| 長ねぎ | 1/2本（みじん切り） |
| 卵 | 1個 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| ケチャップ | 大さじ4 |
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| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 水 | 1/3カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 水 | 大さじ1 |
- うすいえんどうはさやからはずし固めにゆでて冷ます。ボウルに豚挽き肉とＡを混ぜ合わせよく練り、豆を加えて直径3cmくらいの大きさに丸める。（約24個分）
- 1を160℃に熱した揚げ油で、豚肉に火が通るまで揚げる。
- 鍋にＢを入れて煮立て、Ｃを加えてとろみをつける。2を加え、からめて器に盛り、お好みでゆでたチンゲン菜を添える。
揚げるのが面倒な場合は、ハンバーグのように焼いてもＯＫ。
