ピクルス

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

かぶは皮付きのまま６等分のくし型に切る。人参は１cm太さの棒状に、きゅうりは半分に切る。
鍋にＡを入れて煮立て、粗熱がとれたら1を漬け込み、上から重しをしてそのまま数時間おく。
2を煮沸した保存びんに移して、ひたひたになるまで2のビネガー液を注ぎ、ふたをして冷蔵庫に入れ、約４日間ほど漬け込む。きゅうりは食べやすい大きさに切って、それぞれ器に盛る。