レーズンサンドクッキー

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（5人分）

A
生クリーム	1/2カップ
砂糖	小さじ1

オーブンを180℃に予熱しておく。鉄板にオーブンシートを敷く。薄力粉はふるっておく。バターは室温に戻しておく。
ボウルにバターを入れてよく混ぜ、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜ、卵黄を少しずつ加えてさらによく混ぜる。薄力粉、アーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜ、生地をひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で約30分ねかせる。
２を厚さ3mmにのばし、約3×2.5cm角に切って鉄板に並べ、オーブンで10分間焼いて粗熱をとる。
ボウルにＡを入れて固くなるまでしっかりと泡立て、レーズンを加えて3にはさむ。