夏野菜のハッシュフドビーフバジル添え
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牛肉薄切り |
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16分～30分 |
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589Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 牛肉薄切り | 300ｇ |
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| ズッキーニ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| なす | 1本 |
| にんにく | 1片分（みじん切り） |
| 生バジル | 適宜 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| デミグラスソース | 600ｇ |
| 白飯 | 茶わん4杯分 |
| パプリカ | １/2個 |
- なす、ズッキーニ、パプリカは乱切りにし、それぞれに塩をふる。フライパンにオリーブ油を熱し、なすとスッキーニを焼き色がつくまで炒め、パプリカを加えて軽く炒め、とり出す。
- 1のフライパンににんにくを入れて香りが立ったら、ひと口大に切って塩をふった牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら薄切りにした玉ねぎを入れる。しんなりしたら赤ワインを入れ、半量になるまで煮つめる。デミグラスソースを加えて約５分にてを加え、塩で味を調える。
- 器にお好みの型で抜いた白飯を盛り、2をかけ、バジルを添える。
