夏野菜の揚げびたし
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かぼちゃ |
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16分～30分 |
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162Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| かぼちゃ | 1/4個 |
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| 赤唐辛子 | 2本 |
| インゲン | 12本 |
| おくら | 12本 |
| 大根 | 1/4本 |
| なす | 1本 |
| にんじん | 1本 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 水 | 3カップ |
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| めんつゆ | 1カップ（2倍濃厚） |
- かぼちゃは8mm厚さに、いんげんは長さを半分に切る。なすは縦に6等分に、人参は7mm厚さの斜め切りにする。
- 鍋にＡと赤唐辛子を入れ、一度煮立ててさます。
- 揚げ油を170℃に熱し、1とオクラを素揚げにし、熱いうちに2に漬け込んだ後、器に盛り、おろした大根を添える。
