豚肉のピカタ
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豚肉ヒレ一口カツ用 |
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16分～30分 |
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233Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚肉ヒレ一口カツ用 | 320g |
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| インゲン | 20本 |
| トマト | 1個 |
| パセリ | 大さじ1（みじん切り） |
| 卵 | 2個 |
| モッツァレラチーズ | 1／2個 |
| ハードチーズ(パルメザン) | 大さじ2（すりおろし） |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
- オーブンを200度に予熱しておく。豚肉は包丁などでたたいてから塩・胡椒して薄力粉をまぶし、溶いた卵にチーズとパセリを加え混ぜた卵液にくぐらせる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1の豚肉の表面を焼き色がつくまで焼く。
- 天板に2を並べ、上に薄切りにしたトマトとモッツァレラチーズをのせ、オーブンで約10分、肉に火が通るまで焼く。
- 3を器に盛り、ゆでて食べやすい長さに切ったインゲンを添える。
