鶏レバーの南蛮漬け
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鶏肉レバー |
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5～15分 |
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180Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 鶏肉レバー | 200ｇ |
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| セロリ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| しょうが | 1片分（みじんぎり） |
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| 鷹の爪 | 1本 |
| にんにく | 1片分（みじんぎり） |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ4 |
| チキンブイヨン | 小さじ2 |
- レバーは脂をとり除き、水に約5分さらして血抜きをする。水気を拭き取り食べやすい大きさに切って、薄皮をフォークで数ヶ所刺す。
- 玉ねぎ、セロリ、パプリカは細切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をつけた1を炒めるように揚げる。油をきりＡに漬け、2を加えて約10分おいて、器の盛る。お好みでセロリの葉を添える。
