紫いものポタージュ
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紫いも |
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16分～30分 |
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294Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 紫いも | 500ｇ |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛乳 | 2カップ |
| バター | 30ｇ |
| 水 | 2カップ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
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| 野菜ブイヨン | 小さじ1/2 |
- 紫いもは5mm厚さに切り、約10分水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にバターを熱し，1を加えて全体に油が回るまで炒め、水を加えてやわらかくなるまで煮て、ミキサーでかくはんして鍋に戻す。
- 2に牛乳を加えて弱火で温め、Ａで調味して器に盛り、お好みでハーブを添える。
ポタージュの濃度は牛乳の量で加減する。大さじ2の生クリームをお好みで加えてどうぞ。
