レタスのかき揚げ丼
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レタスのしん |
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16分～30分 |
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410Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| レタスのしん | 80ｇ |
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| 天ぷら粉 | 50ｇ |
| 冷水 | 大さじ2～3 |
| めんつゆ | 少々 |
| 青じそ | ２枚 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ご飯 | ２膳(温かいもの） |
| れんこん | 40ｇ |
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| しいたけ | 40ｇ |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| だし汁 | 大さじ2 |
レシピ提供：フィーユ
- Ａの材料できんぴらを作る。薄く輪切りにしたれんこんと、しいたけの千切りにＡの調味料で味をつけフライパンできんぴらを作っておく。
- レタスの芯を細めに手でちぎる。
- 天ぷら粉と冷水を混ぜて衣を作り、レタスをひと掴み落として穴あきレードルですくい、170℃の揚げ油に入れカリッと揚げる。
- 器に炊いたご飯をいれて、レタスの天ぷらときんぴらを盛り麺つゆを回しかけ、大葉の千切りを散らす。
単品でいただく時はごま塩を添えて。レタスの保存は、50～51℃のお湯に２分間浸し、紙とラップに包み野菜室へ！持ちがぐんと違います。
