メカジキとトマトのソテー

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

A
酒	大さじ2
醤油	大さじ2

メカジキは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をして薄力粉を薄くまぶす。
にんにくは半分に切り、トマトは皮を湯むきして種をとり、ざく切りにする。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を焼いて一度取り出す。フライパンに残りのオリーブ油を加えて熱し、２を入れて炒め、メカジキを戻し入れてＡで調味し、器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。