白菜のブランダード

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

A
八方だし	40ｃｃ
水	120ｃｃ

レシピ提供：フィーユ

Aを鍋で温め、白菜とにんにくを加えてふたをし強火で10分ほど煮込む。ふたを開けて煮汁がほぼ無くなるまでさらに煮込む。
ジャガイモは皮をむき4等分にして軽く水にさらした後、耐熱皿に並べラップをして7分加熱し、温かいうちに潰す。
1を2に混ぜ、内側にBのバターを塗ったグラタン皿に詰めて平らにし、表面にマヨネーズを塗ってすりゴマを散らす。190℃のオーブンで20分焼き、最後にパセリを飾ってできあがり。