バンバンジーサラダ

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

鶏肉は縦半分に切り、塩・胡椒する。耐熱ボウルに酒とともに入れてラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。そのまま蒸らし、粗熱がとれたら鶏肉を手でさく。蒸し汁大さじ2はとっておく。
きゅうりは千切りにする。トマトはくし形に切る。レタスはひと口大にちぎる。
ボウルにピーナッツクリームを入れ、やわらかくなるまで練る。Ａに1の蒸し汁を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
器に2と1の鶏肉を盛り、3のソースをかけ、白炒りごまをふる。