生ズッキーニのサラダ

	ズッキーニ
	5～15分
	158Kcal/人

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

ズッキーニ	1本
レモンスライス	2枚
レモンの皮すりおろし	1/2個分
塩	少々
あらびき黒胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ1
カッテージチーズ	大さじ1

レシピ提供：みなくちなほこ

ズッキーニは薄切りにする。レモンスライスはいちょう切りにする。
ボウルにズッキーニとレモンスライスを入れて塩、こしょうをふって混ぜる。
5分ほどおいて塩が馴染んだら、オリーブオイルを加えて和え、器に盛る。
カッテージチーズとレモンの皮のすりおろしを全体にかける。

【カッテージチーズ】の作り方
<材料>
ヨーグルト　250ｇ
レモン汁　　大さじ1
<作り方>
1.鍋にヨーグルトとレモン汁を入れて火にかける。
2.分離したら火からおろし、キッチンペーパーを敷いたザルでこす。
★電子レンジで作る場合、500ｗで2分ほど温めてください。

ズッキーニから水分が出るので、塩をふってからは手早く作るのがコツです。ズッキーニはよく冷やしておくか、2で塩をふる前に冷やすとおいしいです。