エリンギとえびのチリソース

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

A
豆板醤	小さじ1/2
ケチャップ	大さじ2

レシピ提供：市川えい子

えびは殻を剥いて背わたを取り、片栗粉（大さじ?）と塩（分量外）でもんでから水でよく洗う。水気を軽く拭き取り、片栗粉（大さじ１）をまぶしておく。
エリンギは薄切りにする。長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、エリンギを炒めて取り出す。サラダ油（小さじ１）を足して、えびの水分を軽く拭き取って入れる。ふたをして焼き、火が通ったら取り出す。
３のフライパンに長ねぎの半量とにんにく、生姜を入れて軽く炒めてから、Aを加えて炒める。香りが出たらエリンギとえびを戻し入れてBを加え、炒め煮にする。皿に盛り、残りの長ねぎをちらす。