柿とりんごのマチェドニア
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柿 りんご |
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5～15分 |
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308Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 柿 | 1個 |
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| りんご | 1個 |
| 水 | 400ｍｌ |
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| 砂糖 | 80ｇ |
| 白ワイン | 80ｍｌ |
| 紅茶 | 茶葉小さじ1/2 |
| シナモン | 少々 |
| 柿の皮 | 1/3個分 |
| りんごの皮 | 1/3個分 |
レシピ提供：市川えい子
- 柿とりんごは皮を剥き、ひとくち大に切る。
- Ａの材料でシロップを作る。鍋に水、砂糖、白ワインを入れて火にかける。沸騰させてアルコールを飛ばしたら、紅茶の葉、シナモン、柿とりんごの皮を入れて火を止め、しばらく漬けてからふきんなどでこす。
- 熱いシロップに1をつけて冷やす。
☆柿の皮は半日～1日ほど天日干しにしてから使います。シロップのほか、白菜などの漬け物に加えると風味が出ておいしくなります。
☆保存したい時は、砂糖を100gにするとよいでしょう。冷蔵庫で3～4日ほど保存できます。
