バナナのオムレット

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（6個分）

バナナ	2本

B
生クリーム	200ml
砂糖	20g

レシピ提供：山崎しづか

生地を作る。ボウルに卵白のみを入れ、ミキサーで泡立てる。泡が細かくなったら砂糖を2回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
1に卵黄を加えてムラなく混ぜ、サラダ油を加えて底からしっかりと混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで泡を消さないように混ぜる。
オーブンペーパーを敷いた天板に2をスプーンで落とし、直径10cm、厚さ1～1.5cmに広げる。6枚作る。
180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで7～8分焼く。焼けたら天板ごと濡れ布巾をかぶせて粗熱を取る。ペーパーから外し、生地を半分に丸めた状態でラップで包み、完全に冷ます。
生クリームに砂糖を加えて8分立てにする。4に生クリームと皮を剥いたバナナ1/3本を挟み、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。