まいたけのハッシュドビーフ
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まいたけ |
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16分～30分 |
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490Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| まいたけ | 1パック |
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| 玉ねぎ | 1個 |
| 牛切り落とし | 200ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| バター | 10ｇ |
| 赤ワイン | 50ｍｌ |
| サラダ油 | 適量 |
| 野菜ジュース | 1本（125ｍｌ） |
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| 水 | 100ｍｌ |
| 野菜ブイヨン | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| 中濃ソース | 小さじ1 |
レシピ提供：市川えい子
- 牛肉を握って細長い団子状にし塩、こしょう少々と薄力粉大さじ１（材料外）をふる。
- 玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1㎝厚さに、まいたけは大きめにほぐす。
- 鍋に油を熱し、1を焼きいったん取り出す。
- 2を炒め、薄力粉とバターを加えさらに炒める。3を戻して赤ワインを入れ沸騰させる。Aを加え弱火で10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。
かたまりにすることで肉の食感が出ます。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップ。
